Сокоординаторы
ФГБОУ ВО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»;
ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет»;
ФГБОУ ВО «Астраханский государственный университет».
Цель и задачи технологической платформы
Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности АПК РФ, создание технологического базиса, включающего совокупность «прорывных» сквозных аграрно-пищевых технологий, для решения проблем продовольственной безопасности, здорового питания населения и рационального природопользования путем:
- обеспечения безопасности и биобезопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- разработки высокоэффективных технологий производства сельскохозяйственной продукции как исходного сырья для получения новых конкурентоспособных пищевых и кормовых продуктов;
- развития современного отечественного производства пищевых продуктов здорового питания, включая обогащенные незаменимыми нутриентами пищевые продукты, продукты функционального назначения, специализированные лечебные и профилактические продукты;
- разработки энергосберегающего оборудования пищевых и перерабатывающих производств АПК;
- решения проблем комплексной переработки побочных продуктов и отходов;
- совершенствования организационно-экономических механизмов пищевой и перерабатывающей промышленности;
- совершенствования образования и развития кадрового потенциала в аграрно-пищевых производствах;
- создания и развития коммуникативных инструментов и нормативно-правового регулирования по направлениям реализации технологической платформы.
Основные направления деятельности
- Экологически безопасные ресурсосберегающие производства и технологии переработки сельскохозяйственного сырья и продуктов питания.
- Технологии получения биологически активных веществ из природного сырья растительного и животного происхождения.
- Технологии создания новых сортов и гибридов сельскохозяйственных растений.
- Технологии крупномасштабного производства продуктов здорового питания из плодоовощного сырья.
- Технологии длительного хранения сельскохозяйственной продукции.
- Технологии управления качеством продукции на этапах: производства исходного сырья, переработки, конечной продукции и товарной логистики.
- Переработка и утилизация техногенных образований и отходов.
- Технологии контроля и оценки состояния объектов окружающей среды и промышленной безопасности.
